थोक में काजू खरीदने से पहले गुणवत्ता कैसे जाँचें
थोक काजू खरीदने से पहले ग्रेड, नमी, टूटे दाने, वजन और पैकिंग जाँचें। मिठाई दुकानों व कमर्शियल किचन के लिए 13 जाँच और प्रति किलो लागत का हिसाब।
थोड़ा पढ़ें। बेहतर चुनें।
सामग्री को जानने, बेहतर चुनने और रोज़ के खाने में इस्तेमाल करने के लिए NutDana के लेख।
1 किलो काजू में कितने पीस होते हैं? ग्रेड के अनुसार गिनती
W180, W240, W320 और अन्य ग्रेड के 1 किलो काजू में कितने पीस होते हैं? छोटे पैकेट में पीस की संख्या की तुलना करें और ग्राम में काजू के वजन का हिसाब लगाएँ।
थोक ड्राई फ्रूट्स और बीजों को पैक खोलने से पहले और बाद में कैसे रखें
थोक ड्राई फ्रूट्स और बीजों को पैक खोलने से पहले और बाद में सही तरह रखें। रोज़ाना इस्तेमाल की मात्रा, नमी, बैच लेबल और एक्सपायरी जाँचें।
W180, W240 या W320: बड़े आकार का काजू कब खरीदना सही है?
W180, W240 और W320 काजू के आकार, टूटे टुकड़ों की सीमा और प्रति पैक या प्रति मिठाई लागत की तुलना करें। थोक ऑर्डर से पहले सही ग्रेड चुनें।
सूखे मेवों के थोक भाव: आपके अगले ऑर्डर की कुल लागत
भारत में सूखे मेवों के थोक भाव की सही तुलना करें। ग्रेड, शुद्ध वजन, पैकिंग और डिलीवरी शुल्क जाँचें, फिर हर पैक या रेसिपी की कुल लागत निकालें।
बादाम
हल्की मिठास वाले ठोस दाने। साबुत, कतरन या पिसे हुए बादाम नाश्ते से लेकर चावल के व्यंजन तक में इस्तेमाल होते हैं.
काजू
काजू का हल्का, मलाईदार स्वाद ग्रेवी को गाढ़ापन देता है और मिश्रित मेवों में अलग बनावट लाता है।
अखरोट
परतदार दानों का हल्का कसैला स्वाद सलाद, बेकिंग और अनाज के व्यंजनों में अलग पहचान देता है।
पिस्ता
हरे दाने और हल्की बैंगनी झिल्ली वाला पिस्ता मीठे और नमकीन, दोनों व्यंजनों में इस्तेमाल होता है।
खजूर
किस्म और प्रसंस्करण के अनुसार खजूर नरम-चिपचिपे या ठोस-चबाने योग्य होते हैं। थोड़ी मात्रा में भी उनका मीठा स्वाद व्यंजन में उभरता है।
किशमिश
सुखाए गए अंगूरों की चबाने योग्य बनावट। सुनहरी और गहरी किशमिश रंग और स्वाद में हल्का अंतर लाती हैं।
कद्दू के बीज
चपटे हरे दाने जो व्यंजन के स्वाद को ढके बिना कुरकुरापन देते हैं। कई व्यंजनों की सजावट में आसान उपयोग।
सूरजमुखी के बीज
हल्के रंग के छोटे दानों का सौम्य स्वाद ब्रेड, नमकीन सजावट और बीजों के मिश्रण में आसानी से घुल जाता है।
चिया बीज
छोटे चितकबरे बीज जो तरल के साथ जेल जैसी बनावट बनाते हैं। हल्का स्वाद बाकी सामग्री को उभरने देता है।
अलसी
भूरे या सुनहरे चमकदार बीज, जिन्हें अलसी कहते हैं। पिसी अलसी ब्रेड, दलिये और कुछ बेकिंग रेसिपी में इस्तेमाल होती है।
घर पर सूखे मेवे और बीज कैसे रखें
सूखे मेवे और बीज घर पर सही तरह रखें। साफ़ और सूखे डिब्बे, तारीख वाले लेबल और पैकेट पर दिए भंडारण निर्देश अपनाएँ।