सूखे मेवों में परिचित मेवे और सूखे फल शामिल होते हैं। हर किस्म का स्वाद, बनावट और पोषण अलग है। इन्हें समझकर रोज़ के भोजन, उपहार और थोक खरीद के लिए बेहतर चुनाव किया जा सकता है।
रोज़ के भोजन में योगदान
मेवे प्रोटीन और अन्य पोषक तत्व देते हैं। सूखे फल आहार में फाइबर जोड़ सकते हैं। संतुलित आहार में अलग-अलग खाद्य पदार्थ शामिल करें और अतिरिक्त नमक या चीनी के लिए सामग्री की सूची देखें।
बादाम, काजू और अखरोट
बादाम की बनावट सख्त होती है और इसका इस्तेमाल साबुत, कटा या पिसा हुआ किया जा सकता है। काजू की मुलायम बनावट नाश्ते और पेस्ट में उपयोगी है। अखरोट अपने अलग स्वाद और आकार के कारण बेकिंग व नाश्ते में इस्तेमाल होता है।
पिस्ता, खजूर और किशमिश
पिस्ता मीठे और नमकीन व्यंजनों में रंग और बनावट जोड़ता है। खजूर की किस्मों में नरमी और मिठास अलग होती है। किशमिश सूखे अंगूर हैं, जिनकी बनावट चबाने वाली होती है।
इस्तेमाल के अनुसार प्रीमियम गुणवत्ता
किस्म, मूल स्थान, आकार और दिखावट की तुलना करें। साबुत मेवे उपहार और प्रस्तुति के लिए उपयुक्त हो सकते हैं; कटे या टूटे टुकड़े पकाने में उपयोगी होते हैं। बड़ा आकार हर रेसिपी के लिए बेहतर हो, यह ज़रूरी नहीं।
थोक खरीद की तैयारी
तुलना से पहले इस्तेमाल तय करें। किस्म, ग्रेड, साबुत या टूटे टुकड़े और पैक का आकार समान आधार पर जाँचें। रिटेल, किचन और उपहारों के लिए हमारी थोक खरीद की जानकारी देखें।
और जानें
पोषण के संदर्भ के लिए NHS की संतुलित शाकाहारी आहार गाइड पढ़ें। विविधता के लिए बीजों और उनके उपयोग को जानें। मेवे या बीज चुनने से पहले एलर्जी की जानकारी जाँचें।