बीज रोज़ के भोजन में विविधता, बनावट और पौधों से मिलने वाले पोषक तत्व जोड़ते हैं। स्वाद और रेसिपी में उपयोग के अनुसार बीज चुनें।
पौधों से मिलने वाली विविधता
मेवे और बीज पौधों से मिलने वाले प्रोटीन के खाद्य स्रोतों में शामिल हैं। उन्हें अन्य खाद्य पदार्थों के साथ विविध आहार का हिस्सा बनाएं। पोषण किस्म और तैयार करने के तरीके पर निर्भर करता है।
कद्दू और सूरजमुखी के बीज
छिले हुए कद्दू के बीजों में हल्का मेवेदार स्वाद होता है। सूरजमुखी के बीज ब्रेड, सलाद और मिश्रण में काम आते हैं। इस्तेमाल के अनुसार कच्चे, भुने, नमकीन या मसाले वाले विकल्पों की तुलना करें।
चिया और अलसी
चिया तरल पदार्थ सोखता है और अक्सर भिगोकर पुडिंग या नाश्ते में इस्तेमाल होता है। अलसी साबुत या पिसी मिलती है। अलग रूपों को बिना बदलाव के बदलने के बजाय रेसिपी के निर्देश अपनाएँ।
रेसिपी या अधिक मात्रा के लिए गुणवत्ता
किस्म, छिलका हटाया गया है या नहीं, तैयारी और सामग्री की सूची देखें। अधिक मात्रा में खरीदते समय इन्हें रेसिपी, ग्राहकों की पसंद या बनने वाले मिश्रण से मिलाएँ।
और पढ़ें
पोषण के संदर्भ के लिए USDA MyPlate की प्रोटीन खाद्य गाइड देखें। सूखे मेवों की किस्में और गुणवत्ता या थोक खरीद की जानकारी पढ़ें। सामग्री चुनते समय एलर्जी की जानकारी जाँचें।