W400 का अर्थ
W400 हल्के रंग की साबुत काजू गिरी का आकार-ग्रेड है। पुराने भारतीय ग्रेडिंग नियमों में 454 ग्राम नमूने में 350–400 और एक किलोग्राम में लगभग 770–880 साबुत गिरियाँ दी गई हैं। 400 का अर्थ एक किलोग्राम में 400 काजू नहीं है।
गिनती और औसत वजन
एक किलोग्राम की सीमा से प्रति गिरी का गणितीय औसत लगभग 1.14–1.30 ग्राम निकलता है। यह हर काजू का अनिवार्य वजन नहीं है। लंबाई, चौड़ाई और मोटाई अलग-अलग गिरियों में बदल सकती हैं।
W320 और W450 से तुलना
पुरानी भारतीय तालिका में W320 की गिनती 454 ग्राम में 300–320, W400 की 350–400 और W450 की 400–450 है। समान वजन में अधिक गिरियाँ होने का अर्थ है छोटी औसत गिरी। इसलिए W400 औसतन W320 से छोटा और W450 से बड़ा होता है।
सीमाओं का अंतर और साझा गिनती
W320 की ऊपरी सीमा 320 और W400 की निचली सीमा 350 है। 335 गिरियों वाला नमूना इन दोनों सीमाओं में नहीं आता। 400 की गिनती W400 और W450 दोनों की सीमा में आती है; इस बिंदु पर केवल गिनती से दोनों अलग नहीं होते।
हर मानक में W400 नहीं है
AFI के सितंबर 2023 विनिर्देश में 320 और 450 आकार हैं, लेकिन अलग 400 आकार नहीं है। इसलिए W400 को हर अंतरराष्ट्रीय तालिका का सार्वभौमिक ग्रेड नहीं मानना चाहिए। 375 गिरियों का नमूना पुरानी भारतीय W400 सीमा में आता है, लेकिन AFI की 320 या 450 सीमा में नहीं।
भारतीय अभिलेखों में W400
Cashew Kernels Grading and Marking Rules, 1960 की अनुसूची I और IS 7750:1975 में W400 दर्ज है। पुराने संस्करण की शर्तों को बाद के संस्करणों की वर्तमान शर्त नहीं माना जा सकता। ये दस्तावेज़ ग्रेड का उल्लेख करते हैं; इससे इसके पहले व्यापारिक उपयोग की तारीख तय नहीं होती।
साबुत रूप और हल्का रंग
गिरी का पहचानने योग्य मुड़ा हुआ काजू जैसा आकार बना रहता है। पुराने भारतीय विवरण में सफेद, हल्का हाथीदाँत और हल्का राख जैसा रंग शामिल है। टेस्टा गिरी की पतली त्वचा है। लंबाई में अलग आधी गिरियाँ स्प्लिट और चौड़ाई में टूटे भाग बट कहलाते हैं; ये साबुत आकार-ग्रेड से अलग हैं।
1975 की संयुक्त छूट
IS 7750:1975 में पैकिंग के समय टूटे काजू और अगले निचले ग्रेड की गिरियों के लिए मिलाकर अधिकतम 5% वजन की छूट दी गई है। एक किलो में यह कुल 50 ग्राम है, प्रत्येक श्रेणी के लिए अलग 50 ग्राम नहीं। यह विवरण उसी ऐतिहासिक संस्करण का है।
खोल वाले काजू की उपज से अंतर
W400 खोल और पतली त्वचा हटाने के बाद खाने योग्य गिरी की गिनती है। खोल वाले कच्चे काजू की गिनती अलग माप है। कर्नेल आउट-टर्न खोल वाले काजू से मिलने वाली उपयोगी गिरी की मात्रा बताता है; W400 उस उपज का संकेत नहीं देता।
- 454 ग्राम में 350–400 साबुत गिरियाँ।
- एक किलो में लगभग 770–880 साबुत गिरियाँ।
- लंबाई और मोटाई वास्तविक बैच पर मापें।
- यह उदाहरण-चित्र है; फोटो से ग्रेड प्रमाणित नहीं होता।
गिनती का सरल उदाहरण
100 ग्राम में अनुमानित कितने काजू?
एक किलो की गिनती को 10 से भाग दें: लगभग 77–88 गिरियाँ। यह केवल अनुमान है; ग्रेड जाँच के नमूने का विकल्प नहीं।