एक आसान भंडारण की आदत से रसोई में सूखे मेवों और बीजों का ध्यान रखना सरल हो जाता है। शुरुआत हमेशा पैकेट पर दिए निर्देशों से करें। अलग उत्पादों और उन्हें तैयार करने के तरीकों के अनुसार रखने की ज़रूरत बदल सकती है।
साफ़ और सूखे डिब्बे से शुरुआत करें
पैकेट से सामग्री निकालते समय खाने के लिए सुरक्षित, साफ़ और पूरी तरह सूखा डिब्बा लें। मूल लेबल रखें या सामग्री, एलर्जी, इस्तेमाल की तारीख और खोलने के बाद के निर्देश लिख लें। हर बार इस्तेमाल के बाद ढक्कन बंद करें।
सही जगह चुनें
सामान्य तापमान पर रखे जाने वाले पैकेट को सीधी धूप, गर्मी और नमी से दूर रखें। यदि लेबल पर खोलने के बाद फ्रिज में रखने को लिखा है, तो वही करें। डिब्बों को चूल्हे या केतली की भाप से दूर रखें।
तारीख लिखें और पुराने पैकेट पहले इस्तेमाल करें
पैकेट या डिब्बे पर खोलने की तारीख लिखें। पुराने पैकेट पहले इस्तेमाल करें और नई सामग्री को पुराने बैच में न मिलाएँ। घर की ज़रूरत के अनुसार मात्रा लें ताकि बड़ा खुला पैकेट लंबे समय तक बिना इस्तेमाल न रहे।
इस्तेमाल से पहले जाँचें
फफूँद, खराब पैकिंग या असामान्य गंध वाला उत्पाद इस्तेमाल न करें। किसी उत्पाद को लेकर संदेह हो तो निर्माता के निर्देश देखें। अलग-अलग किस्मों के इस्तेमाल के लिए हमारी सूखे मेवों की गाइड और बीजों की गाइड पढ़ें।